quinta-feira, 23 de junho de 2016

Bolo de Nescau

Estava à procura de receita de bolo de chocolate. Achei uma receita fácil de bolo de Nescau.

A receita abaixo, não é minha, está no site da Nestlé, clique aqui para acessar o site !

O bolo ficou muito macio, a única mudança que fiz foi na cobertura, troquei o Nescau pelo cacau em pó.

Ingredientes:

Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Nescau

1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 xícaras de água

1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
 

Cobertura
meia xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de Nescau *troquei pela mesma medida de cacau em pó

meia colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:


Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o NESCAU, o fermento em pó e o bicarbonato. 
Junte o óleo, os ovos e 2 xícaras (chá) de água fervente e misture bem. 
Despeje a massa em uma assadeira retangular (23 x 32 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. 
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. 

Cobertura
Em uma panela, misture o açúcar, o NESCAU, a manteiga e 4 colheres (sopa) de água e leve ao fogo baixo, deixando ferver até encorpar. 
Retire do fogo e espalhe sobre o bolo ainda quente. 
Deixe esfriar e sirva.



quarta-feira, 8 de junho de 2016

Pudim de Chocolate na panela de arroz




Aquela panela elétrica de arroz, encostada no armário - a minha usei poucas vezes -,  passou a ser a queridinha da casa. Procurando no YouTube encontram-se várias receitas de bolos, carnes, e pudins. Depois de ver vários filminhos, fiz a minha receita de pudim de leite condensado. É mais fácil e prático do que fazer no fogão. Veja a receita. O cacau foi por minha conta !

Ingredientes:
4 ovos
1 lata de leite condensado 
1 lata de leite integral (usar como medida a lata de leite condensado)
4 colheres de sopa de cacau em pó
100 g de açúcar
3 colheres de água

Preparo:

Calda: 
Derreter o açúcar com a água numa forma com furo central até obter um caramelo claro

Pudim:
Bater no liquidificador o restante dos ingredientes
Colocar a mistura na forma caramelizada

Na panela de arroz, colocar 400 ml de água
Colocar a forma do pudim, coberta com papel alumínio (para não entrar água no pudim)
Tampar e cozinhar por 20 a 25 minutos
Deixar esfriar um pouco e desenformar



quarta-feira, 1 de junho de 2016

Spaghetti a minha moda - Vongole


Rapei o freezer e a geladeira. Juntei alguns ingredientes para fazer um prato. Da geladeira, um resto de abobrinha, um tomate, um limão e um punhado de coentro fresco. Do freezer um pouco de vongole desconchado. De mais, páprica doce, pimenta do reino e cayena, alho azeite, sal.
Frigideira para ferver a massa e uma Wok para o refogado ! Sim, frigideira de 28/30cm é mais rápido para cozinhar a massa - quando é pouca massa.

Quantidade para uma pessoa:
75g de spaghetti
80g de vongole
5 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picado
1 Tomate sem semente picado
A mesma quantidade de abobrinha (sem o miolo, usei mais a casca)
2 colheres de café de páprica doce
1 colher de sobremes de coentro picado
Pimenta do reino e cayena à gosto
Raspas de casca de limão
1 colher de sobremesa de suco de limão

Modo de Preparo:
Na frigideira, em água abundante com uma colher de sopa de sal, cozinhar a massa conforme instruções do fabricante.

O refogado:
Na Wok, refogar os ingredientes nessa ordem:
Azeite e o allho;
Abobrinha;
Páprica doce;
Vongole;
Pimenta do reino e a pimenta cayena;
Tomate;
 Rapas e suco de limão;
Coentro

Adicionar a massa e meia concha da água do cozimento
Saltear por 1 minuto, 
Corrija as pimentas e o sal
Servir