terça-feira, 16 de janeiro de 2018

Salada de Grão de bico com Romã e iogurte

Ingredientes:


Salada:
250g  xícara de chá de grão de bico cozido
1/2 pepino  japonês picado
4 colheres de romã
folhas de alface 
molho de iogurte

Molho de iogurte:
4 colheres de sopa de iogurte
2 colheres de sopa de hortelã
1 1/2 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de limão 
1 colher de chá de orégano 
1 colher de café rasa de pimenta ayena
1 colher de café rasa de pimenta jamaica
1 colher de sobremesa de zaatar
Sal e Pimenta do reino

Misturar bem, todos os ingredientes do molho.
Reserve

Misturar  os ingredientes da salada e do molho de iogurte

Obs.: esqueci de colocar o pepino !!!




quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

Bolinho de farinha de amêndoa e leite coco


Bolinho de farinha de amêndoa com leite de coco, feito na máquina de cupcak

Ingredientes:
1 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoa
2 colheres de chá de óleo de coco
1 colher de sopa de adoçante culinário
3 ovos
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de baunilha

Modo de Fazer:
Colocar todos os ingredientes num bowl
Bater com um fouet por 3 minutos
Colocar a mistura em forminhas de papel nº 2
Colocar na máquina de cupcake
Assar por 10 minutos

terça-feira, 9 de janeiro de 2018

Sanduíche de Faláfel (sanduiche de falafel)


Faláfel é um bolinho vegano feito com grão de bico cru, frito ou assado - frito fica mais saboroso.

Ótimo para ser consumido acompanhado de algum molho - iogurte com hortelã ou molho tarator (receita, click aqui).
Nesta receita vou utilizar num sanduíche.
 

Fazer os bolinhos conforme receita (click aqui).

Montagem do sanduíche
1 Pão pita ou folha
Colocar o molho tarator
Adicionar repolho ou alface temperado com sal, limão, pimenta e azeite
Adicionar mais molho tarator
Colocar os bolinhos (despedaçados)
Adicionar mais molho
Dobrar o pão e consumir 




 

 

segunda-feira, 8 de janeiro de 2018

Tarator - molho tahine

Ingredientes
3 colheres de sopa de tahine
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de suco de limão
1 dente de alho socado
1 colher de chá de sal

Modo de preparo
Coloque tudo no liquidificador e bata bem
Utilize em sanduíches ou como molho para acompamhar o faláfel

quarta-feira, 3 de janeiro de 2018

Terrine Pesto Genovese


Essa Terrine, entradinha para acompanhar pães e torradas.

Usar refratário redondo de 13cm 

INGREDIENTES:

CREME DE QUEIJO


300g de cream cheese
200g de creme de leite fresco
1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
1 Sal
1 Pimenta-do-reino

PESTO
1 xícara de folhas de manjericão
2   dentes de alho pequeno
1/3 xícara de nozes
50g de queijo parmesão ralada
1/3 xícara de azeite
COMO FAZER:

CREME DE QUEIJO
Dissolva um envelope de gelatina sem sabor em 50ml de água quente.
No liquidificador coloque o creamcheese, o creme de leite, a gelatina, sal e pimenta do reino.
Bata até ficar homogêneo.
Reserve.

PESTO
Coloque no liquidificador o manjericão, o alho, parmesão, nozes e azeite.
Bata.

MONTAGEM

Em uma tigela untada com azeite coloque metade do creme de queijo, o pesto e a outra metade do creme de queijo.
Leve à geladeira por 4h.
Desenforme.

Finalize com um fio de azeite e pimenta rosa para decorar!


Créditos: foodmakersbr

  

Pavê Kinder bueno


Ingredientes:




150g de biscoito maisena

100ml de leite integral (umedecer o biscoito)
Kinder bueno branco e ao leite para decorar
Usar um refratário de 20x20x5



Creme claro:
1 lata de leite condensado

150ml de leite integral
3 gemas
3 xícaras de chantilly

Creme escuro:
100g de chocolate ao leite derretido
½ xícara de creme de avelã

Modo de Fazer:

Creme claro:
Adicionar, em uma panela, o leite condensado, o leite e peneirar as 3 gemas sobre a mistura.

Cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme espesso. 
Deixar esfriar.
Adicionar o chantilly (2 xícaras) ao creme e misturar delicadamente com um fouet. 
Reservar.

Creme escuro:
Misturar o chocolate derretido e o creme de avelãs e em seguida juntar, delicadamente o chantilly (1 xícara)
Reservar.

Mergulhar os biscoitos no leite e em um refratário, alternar camadas do creme escuro, biscoito e creme claro.
Repetir as camadas por 2 a 3 vezes.

Finalizar com os bombons em pedaços.

Refrigerar por, pelo menos, 2 horas e servir.
 
 
Créditos: https://www.tastemade.com.br/videos/pave-kinder-bueno