sábado, 24 de julho de 2021

Torta de Brócolis - 24-07-21

Ingredientes:
 
Massa:
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
1 1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de chá de mozzarella ralada
1/2 xícara de chá de parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento para bolo
Sal, pimenta do reino, orégano, tomilho
 
Recheio:
900g de brócolis (3 pacotes congelado)
4 tomates picados sem semente
1 xícara de chá de mozzarella ralada
2 cubos de caldo de legumes (sem sal)

 
Modo de preparo

Massa:
Bater no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a mozzarella e o parmesão
Temperar com sal, orégano, tomilho e pimenta do reino
Colocar essa mistura num bowl
Adicionar a farinha e misturar bem
Adicionar o fermento, misturar

Recheio:
Refogar o brócolis no azeite, alho, pimenta do reino
Desligar o fogo
Adicionar os tomates, mexer
Ajustar o sal e a pimenta

Montagem:
Coloque 1/3 da massa na forma
Adicione o recheio
Despeje o restante da massa
 

Assar numa forma untada e enfarinhada de 28cm em forno pré aquecido a 200° por uns 50 a 60 minutos

sexta-feira, 23 de julho de 2021

O melhor pão de queijo da vida !! Air Fryer 23-07-21

Ingredientes:
130g polvilho doce
65g queijo minas padrão (ralo grosso)
65g queijo parmesão (ralo grosso)
25ml azeite 
1 ovo G ou 1,5 P
Sal para salpicar


Modo de fazer:

Misturar tudo, exceto o sal

Fazer bolinhas (2 cm)

Colocar as bolinhas no cesto da Air Fryer sobre papel alumínio untado com alguma gordura (óleo, manteiga, azeite ou margarina)

Salpicar um pouco de sal

Assar por 10 minutos a 180° e mais 5 minutos a 200°

sábado, 10 de julho de 2021

Pupunha assado 10/07/21

Ingredientes:
1 Palmito pupunha
Azeite
Manteiga
Parmesão
Sal, pimenta, tomilho

Modo de fazer:
Cortar o pupunha em 4
Fazer furos com uma faca
Pincelar com azeite
Temperar (sal, pimenta, tomilho)
Assar em forma fechada com papel alumínio por 1h30 a 230°
Pincelar com manteiga
Salpicar parmesão e manjericão
Assar até começar a dourar




sexta-feira, 9 de julho de 2021

Berinjela ao Sugo 07-Jul-21

Ingredientes:

1 berinjela fatiada (fatias de 1,5 cm)
180g tomate cereja cortado na metade
1 lata pq de extrato de tomate
2 medidas de água (lata do extrato de tomate)
1 dente de alho picado
4 colheres de azeite
100g mozzarella fatiada ou ralada
50g de queijo parmesão ralado
Orégano, tomilho, sal e pimenta-do-reino q.b.Modo de fazer

Molho ao Sugo:
Refogar o alho
Adicionar o tomate
Refogar até que comece a desmanchar
Adicionar o extrato de tomate, a água e os temperos
Ao levantar fervura, tampar a panela
Cozinhar em fogo baixo por 40 minutos

Berinjela:
Fazer cortes na berinjela formado quadrados
Untar com azeite, sal e orégano
Grelhar numa frigideira por 6 minutos cada lado
Num refratário, colocar um pouco de molho
Adicionar as berinjelas
Cobrir com molho
Adicionar a mozzarella
Cobrir com o restante do molho
Salpicar o parmesão
Assar, com refratário coberto com papel alumínio, a 200° por 30 minutos
Tirar papel alumínio
Assar até que a a mozzarella comece a gratinar, mais ou menos 10 a 15 minutos