terça-feira, 26 de dezembro de 2017

Salada de Grão de Bico e Atum

Salada fácil de grão de bico

Ingredientes:
500g de grão de bico cozido
1 lata de atum ralado (em água)
4 colheres de sopa de salsinha picada
6 colheres de sopa de maionese
6 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino 

Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes
Servir puro ou com salada verde

Dica: usar o grão de bico Wapza (lavado e escorrido)

segunda-feira, 25 de dezembro de 2017

Tarta de Santiago de Compostela

Foto da 1ª torta (24/dezembro/17)
Ingredientes: (para forma de 24/25cm)

250g de farinha de amêndoa
250g de açúcar
5 ovos
1 colher rasa de café de canela
Raspa de 1 limão siciliano

Modo de fazer:
Colocar numa batedeira os ingredientes secos.

Adicionar um ovo, e bater em velocidade média.

Adicionar os outros ovos, um ovo por vez. 

Adicionar as raspas de limão.
 
Foto da 2ª torta (31/março/18)

Assar em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido à 200° por 35 minutos.

Deixar esfriar
Desenformar


Decorção:
Utilizar uma Cruz de Santiago de Compostela, moldada em cartolina (peguei a minha no Google)

Com ajuda de uma peneira de trama fina, pulverizada o açúcar de confeiteiro sobre a torta.

Cuidado !, minha peneira era de trama larga, e passou muito açúcar !!!!
 






Hommus

250g de grão de bico cozido
1 colher de sopa de tahine
1 dente de alho
30 ml água
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de cominho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Deixar o grão de bico de molho em água por 12 horas
Cozinhar até que fique amolecido
Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos
Processar até que vire uma pasta.

Ajuste a pasta conforme seu paladar - mais líquido ou mais pastoso -, adicionando ou reduzindo ingredientes (água, azeite, limão, sal, cominho e a pimenta do reino).

Dica: usar o grão de bico Wapza. Lave em água corrente por dois minutos, escorra e use. 

sexta-feira, 8 de dezembro de 2017

Shimeji com Requeijão



Ingredientes:
200g de shimeji branco
50g de manteiga
50g de requeijão
3 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de salsinha
Pimenta do reino

Modo de Fazer:
Aquecer a frigideira
Derreter a manteiga
Adicionar o shimeji
Saltear por 3 minutos
Adicionar o requeijão e o shoyu
Saltear por 1 minuto
Ajustar a pimenta
Desligar o fogo
Adicionar a salsinha