Hommus - homus

250g de grão de bico cozido
1 colher de sopa de tahine
1 dente de alho
30 ml água
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de cominho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Deixar o grão de bico de molho em água por 12 horas
Cozinhar até que fique amolecido
Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos
Processar até que vire uma pasta.

Ajuste a pasta conforme seu paladar - mais líquido ou mais pastoso -, adicionando ou reduzindo ingredientes (água, azeite, limão, sal, cominho e a pimenta do reino).

Dica: usar o grão de bico Wapza. Lave em água corrente por dois minutos, escorra e use.