quarta-feira, 30 de maio de 2018

Spaghetti degli dei (espaguete dos deuses)

As quantidades são para uma receita para uma pessoa, mas você pode
aumentar ou diminuir as quantidades de qualquer ingrediente à seu gosto ...


Ingredientes:
60g de spaghetti 
8 camarões 
8 couve de bruxelas
2 dentes de alho
Azeite, sal e pimenta do reino qb

Pré-preparo:
Tirar o talo duro da couve
Cozinhar a couve em água fervente salgada por 4 minutos
Escorrer
Cortar na metade
Reservar

Fatiar o alho em lâminas

Cozinhar o macarrão conforme instruções da embalagem (cozinho sempre 1 1/2 minutos à menos)
Escorrer, passar na água fria, e regar com um fio de azeite para não grudar
Reservar

Modo de fazer:
Numa frigideira (30cm) refogar o alho
Adicionar a couve e refogar por 2 minutos
Adicionar o camarão e refogar até que ele fique curvo (+- 3 minutos)
Adicionar 3 colheres de sopa da água do cozimento do macarrão
Adicionar o macarrão
Cozinhar mexendo sempre, por 2 minutos

Servir 





 

terça-feira, 29 de maio de 2018

Sbriciolata di Ricotta e Nutella

Ingredientes:

Massa:
300g de farinha
130g de açúcar
80g de manteiga gelada cortada em cubos
130g de gotas de chocolate (usei o Bits ao leite da Hershey´s)
80 ml de leite
2 colheres de chá de fermento químico
1 colher de chá de baunilha ou raspa de uma fava de baunilha

Recheio:
250g de ricota
100g de nutella

Preparo:

Massa:
Misturar a farinha com o açúcar, o fermento
Adicionar a baunilha e a manteiga
Adicionar o leite aos poucos até obter uma farofa
Adicionar o chocolate e mexer delicadamente

Recheio:
Amassar bem a ricota
Adicionar a Nutella
Misturar até ficar um creme homogêneo
Reservar

Montagem:
Forrar o fundo e a lateral de uma assadeira redonda de fundo falso de 22cm com papel manteiga
Colocar metade da massa no fundo da forma e lateral
Adicionar o recheio
Cobrir com o restante da massa apertando delicadamente com as costas de uma colher
Assar em forno pré-aquecido à 200º por 40 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada
Desenformar após a sbriciolata esfriar