Sbriciolata di Ricotta e Nutella

Ingredientes:

Massa:

300g de farinha

130g de açúcar

80g de manteiga gelada cortada em cubos

130g de gotas de chocolate (usei o Bits ao leite da Hershey´s)

80 ml de leite

2 colheres de chá de fermento químico

1 colher de chá de baunilha ou raspa de uma fava de baunilha

Recheio:

250g de ricota

100g de nutella

Preparo:

Massa:

Misturar a farinha com o açúcar, o fermento

Adicionar a baunilha e a manteiga
Adicionar o leite aos poucos até obter uma farofa
Adicionar o chocolate e mexer delicadamente

Recheio:

Amassar bem a ricota

Adicionar a Nutella

Misturar até ficar um creme homogêneo

Reservar

Montagem:

Forrar o fundo e a lateral de uma assadeira redonda de fundo falso de 22cm com papel manteiga

Colocar metade da massa no fundo da forma e lateral

Adicionar o recheio

Cobrir com o restante da massa apertando delicadamente com as costas de uma colher

Assar em forno pré-aquecido à 200º por 40 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada

Desenformar após a sbriciolata esfriar