segunda-feira, 25 de fevereiro de 2019

Salmão grelhado com molho de camarão e açafrão


Ingredientes:

4 Postas de salmão
200g de camarão
1 sachê de açafrão
1 colher de chá de páprica picante
3 colheres de sopa de cebola roxa picada
Pimenta do reino, sal e azeite
1 caixinha de molho branco Elegê (200g)
1 colher de sopa de manteiga sem sal
50 ml de leite

Modo de fazer:
Pincelar o salmão com a mistura de azeite, sal e pimenta do reino
Temperar o camarão com sal e pimenta do reino
Deixar, ambos, descansar por dez minutos

Refogar a cebola em fogo baixo por 5 minutos
Adicionar o camarão e refogar por dois minutos
Adicionar o molho branco, o leite e o açafrão
Ao levantar fervura, desligue o fogo e ajuste o sal e a pimenta, se necessário

Aquecer uma frigideira grande (28/30cm)
Adicionar o salmão
Grelhar os dois lados, deixando ao ponto de sua preferência

Colocar o salmão numa travessa
Adicionar o molho de camarão e açafrão
Servir acompanhado de arroz branco 







segunda-feira, 4 de fevereiro de 2019

Molho de Iogurte para Saladas e Carnes

Este molho serve para acompanhar carne, peixe, camarão ou salada. Fica bem
picante. Se preferir use menos alho ou páprica, ou então não adicione a pimenta tabasco.

Ingredientes:

1 pote de iogurte
1 colher de sobremesa de páprica picante
2 colheres de chá de molho inglês
1 dente de alho espremido
1 colher de chá de tabasco
sal

Preparo:

Misturar tudo
Servir gelado sobre a carne ou salada