Receita para 4 pessoas
Ingredientes:
280g casarecce
170g escarola
1 dente de alho laminado
40g alcaparra
80g azeitona preta
Azeite
Tomilho fresco (opcional)
Sal
1/2 Pimenta dedo de moça ou uma colher de sobremesa de pimenta calabresa seca
Modo de fazer:
Refogar o alho, a pimenta e a escarola, cozinhe por 3 minutos
Processar metade da escarola com uma concha d'água do cozimento, reservar
Adicione a azeitona e a alcaparra, cozinhe por mais 5 minutos
Adicionar a escarola processada e a massa
Cozinhar por 1 minuto
Tempere com o tomilho, sal e mais pimenta
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