quarta-feira, 26 de dezembro de 2018

Tiramisù (tiramisu/tiramissu/tiramisú)



Ingredientes:
630g creamcheese
400g biscoito Savoiardi
150g açúcar
5 gemas
4 colheres de sopa de leite condensado
1 fava de vanilla ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
Cacau em pó

Modo de preparo:
Peneirar as gemas
Bater as gemas com o açúcar, em velocidade máxima, até que a mistura fique leve e cremosa - mais ou menos uns 15 minutos
Adicione o creamcheese, o leite condensado e a vanilla
Bater por mais 10 minutos.

Prepare o café com 2 colheres de sopa de Nescafé com 300 ml de água
Deixe esfriar

Usar uma travessa 22x35cm
Fazer duas camadas de biscoito, creme biscoito, creme
Polvilhar bastante cacau em pó
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir

sexta-feira, 16 de novembro de 2018

Torta Banoffee - Banoffee Pie

Ingredientes:
Banana 
Doce de leite
Chantilly
Cacau em pó

Modo de Fazer:
Disco de bolo
Umedecer o bolo com calda doce
Adicionar uma camada de doce de leite
Adicionar uma camada de banana em rodelas 
Adicionar uma camada de chantilly 
Finalizar com cacau


Calda Doce:
Água
Açúcar
Canela (opcional)
Cravo (opcional)
Casca de maçã (opcional)
Cozinhar todos os ingredientes em fogo baixo até levantar fervura (mais ou menos 20 minutos)
Deixar esfriar antes de utilizar

Arroz de Camarão

Ingredientes:
1 xícara de chá de arroz pronto
100 g de camarão
1 colher de sopa de molho de tomate
3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
3 colheres de sopa de ervilha fresca
2 colheres e sopa de cebola roxa picada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de páprica picante
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga
1 colheres de sopa de salsinha picada
Sal


Modo de fazer:
Refogar a cebola, o alho, e o pimentão, no azeite com manteiga
Adicionar o camarão, a páprica e o molho de tomate, refogar por 3 minutos
Adicionar a ervilha, e o arroz
Ajustar o sal
Misturar bem, adicionar a salsinha e servir

segunda-feira, 12 de novembro de 2018

Bolo de Cenoura e Abóbora - sem glúten

1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de abóbora cabotiá ralada
3 ovos
1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de mandioca fina (não é tapióca)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café rasa de sal

1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de cúrcuma
5 colheres de açúcar

3 colheres de cacau em pó
2 colheres de manteiga amolecida
2 colheres de leite

Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes no liquidificador
Assar em forma redonda de pudim, untada e enfarinhada, por 40 minutos em forno pré aquecido à 200º
Desenformar
Misturar o açúcar, o cacau e o leite
Adicionar a manteiga
Mexer até levantar fervura
Esparramar sobre o bolo 





quinta-feira, 25 de outubro de 2018

Spaghetti con le acciughe e il pangrattato - Macarrão com aliche


Ingredientes:
300g Spaghetti n. 5
30g Aliche 
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de farinha de rosca
3 dentes de alho


Modo de fazer:
Cozinhar a massa por 5 minutos, reservar
Refogar os dentes de alho e o aliche em 2 colheres de sopa de azeite
Adicionar uma concha de água do cozimento da massa para "esfarelar" o aliche
Mexendo por cerca de 10 minutos.


Noutra panela, adicione 2 colheres de sopa de azeite e a farinha de rosca para torrar
Misture tudo até fiquem douradas 

Adicione a massa na panela em que estão o aliche e o alho
Adicione parte da farinha de rosca e se necessário, adicione mais da água do cozimento da massa, misture bem
Monte o prato e finalize com um pouco mais de farinha de rosca