Stroganoff de Camarão (estrogonofe)

Ingredientes:

400g de camarão médio limpo (41/60)

300ml passata de tomate

200ml de creme de leite fresco *

1/2 xícara de chá de cebola picada 

1 dente de alho picado

2 colheres de sopa de margarina sem sal

1/2 colher de café rasa de orégano 

40ml de cognac

Sal e pimenta do reino

Preparo:

Refogar a cebola na margarina em fogo baixo por 5 minutos

Adicionar o alho, por 1 minuto

Adicionar a passata, cozinhar em fogo médio/baixo por 5 minutos

Adicionar o camarão, cozinhar até que eles fiquem "curvados", mais ou menos 3 minutos

Adicionar o cognac, cozinhar por 2 minutos

Adicionar o creme de leite, mexer por 2 minutos

Acertar o sal e a pimenta

Servir

* se usar o creme de leite em lata, tomar cuidado para não deixar ferver, pois pode talhar.