Tenho procurado em vários "sites" e publicações, algum texto que consiga traduzir de uma forma bastante simples e didática quais são as diferenças entre os brancos "espumante, cava, prosecco e champagne".
De tudo que vi e li na Internet, alguns textos - que não vou reproduzir/copiar neste post, em respeito aos seus autores e a Lei nº 9.610 de 19/02/98, também conhecida como a Lei do Direito Autoral - são bem interessantes. Veja os links selecionados abaixo e tire suas próprias conclusões:
Em torno do vinho (Por Paulo Nicolay)
http://paulonicolay-vinhos.blogspot.com/2006/12/champagne-prosecco-espumante-quais-as.html
Além do vinho (Por Peter Wolffenbüttel)
http://alemdovinho.wordpress.com/tag/prosecco/
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