sábado, 24 de novembro de 2012

Siri com leite de coco

Sábado à noite, quase 21h00, e a fome chegou. Sem vontade de sair de casa fui para a geladeira ver o que tinha de bom. Peguei uns pimentões, no freezer um pacotinho de siri congelado, no armário o leite de coco e a latinha de extrato de tomate. Descongelei o siri, fiz um arroz - não sei fazer arroz, faço no microondas ou na panela de arroz, e na panela de arroz ele fica sempre empapado, como o de hoje -, na verdade o prato principal era o siri, o arroz era só o acompanhamento.

O prato principal ficou ótimo, servi na própria frigideira que fica mais charmoso e menos coisa prá limpar. É sempre assim preparo os ingredientes que vou utilizar na receita, cozinho, sirvo, como e lavo a louça. Depois de tanta lamentação vamos à receita.


Ingredientes:
400g de filé de siri
30ml de azeite extra-virgem
4 dentes de alho picado
80g de cebola
80g de pimentão verde
80g de pimentão verde
80g de pimentão verde
2 colheres de sobremesa de extrato de tomate
2 colheres de coentro picado
200ml de leite de coco
2 pimentas de cheiro ou tabasco
Suco de um limão

Dica:
Fatiar a cebola e os pimentões em fatias bem fininha
Coentro: colocando o coentro junto com o refogado o sabor do coentro fica mais suave. Se colocar o coentro no final do preparo do prato o sabor do coentro fica mais forte - eu prefiro assim.
Pimenta:ao invés do molho de pimenta Tabasco, pode ser utilizada outra pimenta de sua preferência: dedo-de-moça, pimenta de cheiro, pimenta do reino verde etc ...

Modo de Preparo:Aqueça bem a panela, coloque o azeite
Refogue primeiro a cebola, o alho, em seguida acrescente os pimentões e deixe refogar até amolecere os pimentões
Coloque o siri nesse refogado e misture bem
Coloque o leite de coco, o molho de tomates e o coentro.
Cozinhe até o leite de coco começar a ferver
Acrescente o suco de limão
Espere cozinhar um pouco, acerte o sal, coloque a pimenta desligue o fogo, e sirva.





 

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Deixe seu comentário !