quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Farfalle ao molho branco com atum


A foto não ajuda muito, a impressão que se tem é que o molho ficou pastoso. É só impressão !, ficou no ponto, e muito saboroso.

A quantidade é para o preparo de massa para três pessoas.

Ingredientes:
330 g de massa grano duro, de sua preferência, al dente
400 ml leite desnatado morno
120 ml creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal, noz moscada, pimenta do reino, cebola em pó, alho em pó (a gosto)
Salsinha, cebolinha, pimenta dedo-de-moça (tudo bem picado, para finalizar o prato)

Preparo:
Dourar a farinha com a manteiga
Acrescentar todo o leite mexendo bem para não empelotar
Após a fervura, baixar o fogo para o mínimo
Acrescentar o creme de leite, o atum
e os temperos

Colocar o molho sobre a massa
Salpicar a salsinha, cebolinha e a pimenta dedo de moça sobre a massa


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