sábado, 31 de agosto de 2013

Ramen Burger - hamburguer no pão de miojo


Criado em New York, por Keizo Shimamoto, o hambúrguer feito com macarrão
instantâneo, que substitui as fatias de pão, virou sensação numa feira gastronômica no Brooklin.

Na reportagem veiculada nos meios de comunicação, dizem que houve fila com mais de duas horas para o pessoal poder experimentar o hambúrguer de miojo.

O pão de hambúrguer foi substituído pelo pão feito com macarrão instantâneo cozido, prensado e frito, o nosso conhecido MIOJO.

Como dizem as más línguas que a curiosidade pode matar, resolvi preparar a tal sensação nova-iorquina, aqui em casa, antes que eu morresse.

Não tive a oportunidade de comer o hambúrguer de miojo de NY, mas que o meu ficou muito saboroso, não tenho dúvida, e quem dividiu a mesa comigo, também tem a mesma opinião. 

A combinação da leve crocância do pão de miojo com a cremosidade do cheddar e o sabor grelhado da carne, fazem a diferença nesse sanduiche.

Pelas fotos dá para se ter uma idéia da semelhança entre o nova-iorquino e o meu,
porém acho que da próxima vez tenho que colocar mais ovo-batido, para a massa ficar mais amarelinha como mostra a foto. 

 


 

a) fotos superiores: o de New York   
b) fotos inferiores: o meu


 Ingredientes:
2 pacotes de miojo
1 caixa de hambúrguer de picanha Wessell (duas unidades)
4 fatias de queijo cheddar
4 fatias de tomate
Alface picado
1 ovo batido
Pimenta do reino, sal e maionese

Preparar o miojo conforme instruções do pacotinho, sem colocar o tempero
Dividir o miojo em quatro partes (cada parte irá formar uma fatia do pão
Misturar 6 colheres de sopa de ovo para cada parte do miojo
Usar uma frigideira untada
Untar o aro de metal (usei um de 11 cm de diâmetro)
Colocar o aro na frigideira
Colocar uma das partes do miojo
Ir pressionando com as costas de uma colher a "massa"
Deixar até que começe a dourar
Retirar o aro
Com ajuda de uma espátula, virar a "massa" e deixar até dourar

Repetir este procedimento com todas as partes do miojo

O pão está pronto !

Colocar sal e pimenta no hambúrguer
Grelhar até o ponto de sua preferência
Adicionar o cheddar, deixar derreter
Montar o sanduiche com o hambúrguer, maionese, tomate, alface.

 



Variação do RamenBurguer - com molho de tomate fresco e maionese com salsinha e relish de pepino, feito em 16.NOV.13
 
 

 
 

 






Um comentário:

  1. Excelente receita, ficou uma delicia! Obrigada por partilhar! Estive a ver também esta versão:http://www.tudoreceitas.com/receita-de-hamburguer-de-miojo-4185.html, que me pareceu bastante boa.

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