Miojo com molho de funghi secchi

Miojo, aquele macarrãozinho de preparo instantâneo, pode ganhar ares de comida sofisticada quando utilizado com um molho diferente daquele que vem no pacotinho.

Meu miojo foi acompanhado do molho de funghi secchi, que preparei nesta noite.

Quanto ao tempo de cozimento do miojo, deixei meio minuto a menos que o indicado no pacote.

 

Ingredientes:

1 pacote de miojo

10 g de funghi secchi

100 ml de vinho branco seco

75 ml de creme de leite fresco

1/4 de cebola picada 

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite para refogar a cebola e o funghi

Hidratar o funghi em água por 15 minutos

Escorrer e reservar

Molho:

Refogar a cebola até que ela fique transparente

Acrescentar o funghi e refogar por 2 minutos

Acrescentar o vinho, cozinhar por mais 3 minutos

Acrescentar o creme de leite, deixar até ferver

Desligar o fogo,

Acertar o sal e a pimenta.

Servir a massa com o molho

Salpicar queijo ralado e pimenta dedo-de-moça picada