Meu miojo foi acompanhado do molho de funghi secchi, que preparei nesta noite.
Quanto ao tempo de cozimento do miojo, deixei meio minuto a menos que o indicado no pacote.
Ingredientes:
1 pacote de miojo
10 g de funghi secchi
100 ml de vinho branco seco
75 ml de creme de leite fresco
1/4 de cebola picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para refogar a cebola e o funghi
Hidratar o funghi em água por 15 minutos
Escorrer e reservar
Molho:
Refogar a cebola até que ela fique transparente
Acrescentar o funghi e refogar por 2 minutos
Acrescentar o vinho, cozinhar por mais 3 minutos
Acrescentar o creme de leite, deixar até ferver
Desligar o fogo,
Acertar o sal e a pimenta.
Servir a massa com o molho
Salpicar queijo ralado e pimenta dedo-de-moça picada
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