sábado, 31 de maio de 2014

Beringela na Frigideira

Receita de beringela com molho de tomate, assada na frigideira, muito fácil rápido de fazer.
As medidas dos ingredientes foram mais ou menos à olho, usei uma beringela média, deu quatro fatias.

Ingredientes:
1 beringela
2 tomates
2 dentes de alho picado
4 colheres de sopa de azeite
100 g de queijo ralado
150 ml de água
 tempero (orégano e manjericão) use tempero seco
Sal e pimenta do reino
Opcional 1 talo de salsão e uma folha de louro (é que estava sobrando na geladeira ... )

Preparo:
Fatiar a beringela (fatias grossas, mais ou menos 1 cm)
Numa frigideira, ralar dois tomates, colocar o azeite, os temperos, o alho, e a água
Misturar bem, retirar uma parte do molho
Colocar as beringelas em cima do molho
Colocar o restantes do molho sobre as beringelas
Sal e pimenta à gosto
Cozinhar em fogo médio com a frigideira tampada, até que a beringela fique macia
Salpicar o queijo ralado, tampar a frigideira
Cozinhar até o parmesão derreter.
Tirar o salsão e a folha de louro antes de servir


 




 

2 comentários:

  1. Olá, cheguei ao seu blog hoje através de uma busca no google sobre receitas práticas com berinjela, testei e tá aprovadíssima!!!! Muito boa.

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    1. obrigado pela visita ! gosto de receitas que utilizam poucas panela, se bem que na maioria das vezes é impossível ! visite também meu instagram "josefugulin" abçs

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