Spaghetti com salmão

Como, mas não gosto de salmão ! Pode parecer estranho, todo mundo gosta de salmão. Eu não gosto.

Salmão defumado eu gosto, salmão crú, eu gosto, salmão defumado eu gosto e salmão levemente grelhado por fora e crú por dentro, também gosto.

Salmão é um peixe delicado, cheio de sabores e que a maioria das pessoas insistem em fazê-lo muito bem passado, o que "mata" todo o seu sabor !

Resumindo, não gosto do salmão como ele é preparado pela grande maioria, mas gosto é gosto.

A receita de hoje é um spaghetti com molho de salmão defumado. Utilizei pouco creme de leite pois a idéia era que o sabor do peixe se destacasse acima de qualquer outro ingrediente, mas nada impede que você coloque mais creme de leite para dar mais cremosidade ao prato. Receita para duas pessoas:

Ingredientes:

180 g de spaghetti, outra massa de sua preferência

100 g de salmão defumado cortado em pedaços

100 ml de creme de leite fresco

50 ml de martini seco 

1 colher de sopa decatchup 

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

1/2 colher de sopa de cebola em pó

Sal e pimenta do reino 

1 colher de sobremesa de pimenta rosa

Preparo:

Derreter a manteiga com o azeite

Refogar o salmão por dois minutos

Colocar a cebola em pó, a pimenta do reino e o martini

Refogar por mais um minuto

Adicionar o catchup e o creme de leite

Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por mais dois minutos

Acerte o sal e reserve

Cozinhar a massa conforme instruções da embalagem

Colocar a massa na frigideira que está o molho, ligar o fogo, cozinhar por mais um minuto, mexendo sempre.

Servir a massa e finalizar com a pimenta rosa