sábado, 12 de março de 2016

Frutos do Mar com Arroz Preto

O mais demorado desta receita é o preparo do arroz preto. Acho que dessa vez fiz a receita definitiva para o seu preparo.


Ingredientes:

Para o Arroz:
1 xícara de arroz preto (usei da marca Ruzene)
3 xícaras de caldo de legumes  (cenoura, alho, cebola, talos de salsinha)
4 colheres de sopa de azeite

Para os Frutos do Mar:
5 colheres de sopa de manteiga3 dentes de alho picado
3 dentes de alho picado180g de camarão
180g de anéis de lula
10 tomates sweet grape cortados ao meio
2 colheres de sopa de salsinha picada
Raspas de um limão siciliano
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
Suco de um limão siciliano (aproximadamente 8 colheres de sopa) 

Modo de fazer:

Arroz:
Lavar o arroz, deixar escorrer
Fritar o arroz em azeite
Adicionar a água
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar
Se estiver muito duro, acrescente mais água quente, e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Detalhe: ele fica sem meio durinho !

Frutos do Mar:
Temperar os frutos do mar com sal, pimenta do reino e as raspas de limão, deixar descansando por 2 minutos
Refogar o alho na manteiga
Adicionar os camarões e os anéis de lula, e refogar por mais 3 minutos
Adicionar os tomates, e refogar por mais 2 minutos
Adicionar o suco de limão e o creme de leite
Saltear até que fique tudo bem misturado
Salpicar o restante das raspas de limão e a salsinha

Servir acompanhado do arroz preto.





 

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Deixe seu comentário !