segunda-feira, 29 de agosto de 2016

Sour Cream - creme azedo


Sour Cream - Creme azedo, também conhecido pelo seu nome em inglês, "sour cream", ou ainda como natas azedas ou natas ácidas, é um laticínio rico em gordura obtido da fermentação de creme de leite normal por determinados tipos de bactérias lácteas (Wikipédia).

O Sour Cream é muito utilizado na culinária mexicana e americana. Procurei em alguns supermercados - Balkis fabrica ou fabricava - mas não consegui encontrar. O jeito foi improvisar com creme de leite, iogurte e limão.

Se você pesquisar no Google, vai encontrar diversas receitas. Escolha uma e parta para a execução.

Ingredientes:
½ xícara de creme de leite fresco
½ xícara de iogurte natural integral
2 colheres de sopa de suco de limão
½ colher de chá de sal

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes na batedeira em velocidade alta até obter a consistência de chantilly.

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