terça-feira, 6 de setembro de 2016

Creme de Aspargos



Ingredientes
½ xícara de cebola picada
1 dente de alho picado
30g de farinha de trigo
60 ml de manteiga 

1 maço de aspargos frescos (aproximadamente 400g) picado
80 ml de vinho branco
1 1/2 litro de caldo de legumes

250 ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
 

Modo de fazer
Refogar a cebola e o alho até começar a dourar

Adicionar a manteiga, refogue os aspargos até ficar macio
Adicionar a farinha, o vinho e deixe ferver por 2 a 4 minutos
Adicione o caldo e cozinhe por 30 minutos em fogo médio
Bater com um mixer
Corrigir o sal e a pimenta
Se desejar, coe a sopa
Adicione o creme de leite, e cozinhe por uns dez 10 minutos

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