Chocotone recheado - Panetone

Ingredientes:
1 Chocotone de 750g
300g de chocolate meio amargo
1 xícara de creme de leite
1 xícara de nozes
1 colher de sopa de cognac
Miolo do panetone 

Modo de Preparo:


Ganache:
Aquecer o creme de leite
Desligar o fogo quando começar a levantar fervura
Adicionar o chocolate 
Mexer até que o chocolate derreter por completo
Adicionar o cognac (opcional) 
Deixar esfriar


Montagem:
Tirar uma tampa do panetone
Retirar o miolo do panetone
Misturar o miolo com as nozes, o miolo do panetone e o ganache
Rechear o panetone, tampar.