sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

Frango com molho de mostarda Dijon


Receita de frango com mostarda Dijon (para 3 pessoas)


Ingredientes:
500 g de peito de frango (em cubos)
1 dente de alho picado
1 limão (suco)
sal 
pimenta do reino
250 ml de caldo de legumes ou galinha
2 colheres de sopa de manteiga
150 ml de creme de leite fresco ***
2 colheres de sopa de mostarda Dijon (usei a Maille)
1 colher rasa de sobremesa de açúcar (para diminuir a acidez da mostarda)

Preparo:
Marinar o frango por 1h à 2h em caldo de limão, alho, sal e pimenta do reino
Ferver 1/3 cubo de caldo de galinha ou de legumes em 250 ml 
Fritar o frango em 3 colheres de sopa de óleo até ficar dourado
Retirar da frigideira e reservar

Na mesma frigideira, colocar a manteiga, deixar derreter
Adicionar o caldo e a mostarda, mexer bem até que tudo fique bem misturado
Adicionar o frango, cozinhar por dois minutos
Adicionar o creme de leite, cozinhar por cinco minutos 
*** Obs.: se usar o creme de leite de latinha, não deixar ferver para não talhar

Corrigir o sal e a pimenta, servir.








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