Receita da Barilla
Ingredientes:
Casarecce Siciliane
Tomate cereja cortado ao meio
Ricotta ralada no garfo
Cubos de berinjela
2 colheres de sopa de cebola picada
2 dentes de alho
8 colheres de sopa de azeite extra-virgem
20 folhas de manjericão picado
sal e pimenta preta
Modo de Fazer:
Casarecce Siciliane
Tomate cereja cortado ao meio
Ricotta ralada no garfo
Cubos de berinjela
2 colheres de sopa de cebola picada
2 dentes de alho
8 colheres de sopa de azeite extra-virgem
20 folhas de manjericão picado
sal e pimenta preta
Modo de Fazer:
Escalde os
tomatinhos, tire a pele e corte-os em cubinhos.
Refogue a
cebola em 4 colheres de azeite, adicione os tomatinhos, os dentes de alho
inteiros, as folhas de manjericão cortadas com as mãos, sal e pimenta
Enquanto
isso, corte a berinjela em cubos, tempere com sal e deixe alguns minutos em um
escorredor
Lave, em
seguida, refogue em uma frigideira até ficar crocante.
Cozinhe o
Casarecce em água com sal, escorra e refogue em uma frigideira com molho de
tomate e berinjela.
Sirva com
queijo ricota ralado e folhas inteiras de manjericão
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