segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Casarecce Siciliane Alla Norma


Receita da Barilla

Ingredientes:
Casarecce Siciliane
Tomate cereja cortado ao meio
Ricotta ralada no garfo
Cubos de berinjela
2 colheres de sopa de cebola picada
2 dentes de alho
8 colheres de sopa de azeite extra-virgem
20 folhas de manjericão picado
sal e pimenta preta

Modo de Fazer:
Escalde os tomatinhos, tire a pele e corte-os em cubinhos.

Refogue a cebola em 4 colheres de azeite, adicione os tomatinhos, os dentes de alho inteiros, as folhas de manjericão cortadas com as mãos, sal e pimenta

Enquanto isso, corte a berinjela em cubos, tempere com sal e deixe alguns minutos em um escorredor

Lave, em seguida, refogue em uma frigideira até ficar crocante.

Cozinhe o Casarecce em água com sal, escorra e refogue em uma frigideira com molho de tomate e berinjela.

Sirva com queijo ricota ralado e folhas inteiras de manjericão


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