quinta-feira, 6 de julho de 2017

Arroz Preto - julho/17

Outra receita com arroz preto Ruzene, agora essa com frutos do mar flambados nos Whisky.

Ingredientes:
1 1/2 xícara de chá de arroz
1 sachê meu arroz
5 xícaras de água fervente
20 camarão pequeno/médio
12 lula
8 mexilhão
30 ml de Whisky
4 colheres de Azeite
1 colher de chá Páprica doce
salsinha à vontade
1 dente de alho picado
sal e Pimenta do reino

Preparo:
Aquecer o azeite
Adicionar o arroz
Fritar por 3 minutos
Adicionar o sachê de tempero
Adicionar a água, se necessário adicione mais...
Cozinhar por 40 minutos em fogo baixo, e com a panela tampada
O ponto do arroz é "al dente"

Temperar os frutos do mar com alho, pimenta do reino e sal
Grelhar os frutos do mar até que o camarão se encurve
Adicionar o Whisky
Flambar por 1/2 minuto
Adicionar a páprica e o creme de leite
Cozinhar em fogo baixo, por 3 minutos
Ajustar o Sal e a Pimenta
Salpicar a salsinha 






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