domingo, 6 de agosto de 2017

Pumpkin Pie - Torta de Abóbora



A Pumpkin Pie é uma torta que faz parte do cardápio americano, servida no dia em que se comemora o tradicional Thanksgiving Day, Dia de Ação de Graças, comemorado no última quinta feira do mês de novembro.

É dia da gratidão à Deus, comemorado principalmente nos EUA, com orações e festas por tudo o que aconteceu de bom durante o ano.

Obs.: Fiz conforme receita da Mc Cormick, porém da próxima vez colocaria uma quantidade menor de especiarias. Na quantidade indicada na receita - 1 colher de sopa de Pumpkin Pie Spices - ficou muito forte o sabor da canela.

Ingredientes:

Massa:
300g de farinha
100g de manteiga gelada em cubos
3 a 4 colheres de água gelada
2 colheres de sopa rasa de açúcar
1 colher de chá de sal

Recheio:
425g de abóbora moranga cozida e escorrida
395g de leite condensado
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de especiarias Pumpkin Pie Spice (McCormick®)

Modo de fazer:

Massa:
Misturar a farinha, a manteiga, a água e o sal até formar uma bola
Embrulhar em papel filme
Colocar na geladeira por 30 minutos

Abrir a massa
Forrar uma forma de fundo falso de 23 x 3
Assar por 10 minutos em forno pré aquecido à 180º

Recheio:
Num bowl, misturar levemente, todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Despejar sobre a massa.
Assar por 15 minutos em forno pré-aquecido à 220º.
Reduzir a temperatura para 175º e assar por mais 40 minutos.

Teste para saber se a torta está pronta:
Chacoalhar a forma suavemente.
Se no centro houver um círculo de mais ou menos 3 cm de diâmetro, a torta estará pronta.

Deixar esfriar totalmente antes de desenformar.
Servir com chantilly de baunilha.



Ingredientes das especiarias Pumpkin Pie Spice (McCormick®):
canela, gengibre, noz-moscada, pimenta-da-jamaica



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