quinta-feira, 26 de outubro de 2017

Creamy Garlic Butter Tuscan Shrimp (Tagliatelle)



Tagliatelle com camarão ao molho toscano cremoso.

Uma ousada combinação de manteiga, alho, creme de leite, tomate, espinafre, parmesão e temperos. Tudo feito numa única frigideira.


Receita para 2 a 3 pessoas

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga
4 a 6 dentes de alho picado
400g de camarão (usei do tamanho 41/60)
1 cebola cortada em cubos
60 ml de espumante brut ou vinho branco seco (opcional)
160g de tomate seco picado
1 1/2 xícara de creme de leite fresco

Sal e pimenta a gosto
3 xícaras de chá de folhas de espinafre grosseiramente rasgado
1/2 xícara de parmesão ralo fino
2 colheres de chá de ervas italianas secas (orégano, manjericão, alecrim, louro)
1 colher de sopa de salsa fresca, picada
200g de tagliatelle


Modo de fazer:

Cozinhar o "macarrão" em água salgada conforme instruções da embalagem
Reservar

Refogar o alho na manteiga
Adicionar o camarão
Grelhar o camarão por 2 minutos
Retirar da frigideira 
Reservar

Na mesma frigideira, adicionar a cebola e refogar por 3 minutos
Adicionar o tomate seco e refogar por mais 2 minutos
Adicionar o vinho/espumante 
Após ter evaporado ...
Adicione o creme de leite
Quando começar a ferver ...
Adicionar o espinafre, cozinhar por 1 minuto
Adicionar o parmesão
Ajustar o sal e a pimenta

Adicionar os camarões
Cozinhar por 3 minutos

Servir

Dica: acompanhe com um espumante brut rosé







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