sexta-feira, 20 de abril de 2018

Peanut Cake (torta de amendoim)

Ingredientes:

Base:
250g de farinha de amendoim
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
80g de margarina sem sal ou manteiga
2 paçocas rolha

Recheio:
2 latas de leite condensado (395g cada)
3/4 de xícara de manteiga de amendoim
1 caixinha de creme de leite (200g) 

Modo de Fazer:

Base:
Misturar todos os ingredientes da "base"
Forrar uma forma redonda de fundo falso de 22cm (fundo e lateral)
Assar por 8 minutos em forno preaquecido à 200º
Deixar esfriar (pode ser na geladeira)

Recheio:
Numa panela, mexendo sempre, cozinhar em fogo baixo, o leite condensado e a manteiga de amendoim até que começe a soltar do fundo da panela
Adicionar o creme de leite
Continuar a mexer até começar a soltar do fundo da panela

Despejar sobre a base
Refrigerar por 3 à 4 horas antes de desenformar e servir

Dica
a) enfeitar a torta com paçoca esfarelada
b) usei a manteiga de amendoim pura. pode ser usada outro tipo de manteiga de amendoim tipo com mel, crush, açúcar, etc. ...




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