Creme de Grão de Bico - sopa marroquina

Ingredientes:
250g Grão de bico (Vapza)
3 colheres de sopa de Aipo picado
3 colheres de sopa de Cebola picada
2 dentes de Alho amassado
3 colheres de sopa de Cenoura picada em cubos pequenos
3 Tomates pelados (em lata)
1 colher de sobremesa de Cominho em pó
Pimenta
Sal
Azeite

Modo de fazer:
Lavar o grão de bico
Refogar em azeite, o alho, o aipo a cebola e a cenoura
Adicionar o cominho, o sal e a pimenta
Adicionar o grão de bico, e o tomate pelado
Refogar por 2 minutos
Adicionar água morna até ultrapassar um centímetro dos ingredientes
Ao levantar fervura, cozinhar em fogo baixo por 8 à 10 minutos
Triturar tudo com um mixer de mão, adicionando meia xícara de azeite em fio enquanto tritura os ingredientes
Regar com um fio de azeite e gotas de limão siciliano
Servir com crutons  ou fatias de pão pita