domingo, 8 de julho de 2018

Curry de Cogumelo e Camarão

Ingredientes:
200g de cogumelo cortado em fatias (0,5cm)
150g de camarão
80g de creamcheese
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de cebola picada
1 tomate sem semente picado
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de curry
2 colheres de sopa de cúrcuma
1 colher de sopa de cebolinha picada
Pimenta do reino
Pimenta jalapeño ou tabasco (q.b.)
Sal
* um concha, aproximadamente 100ml de água do cozimento do arroz (a água do cozimento do arroz contém amido que servirá para engrossar o molho

Preparo do arroz:
Preparar um saquinho de arroz de saquinho (Tio João) conforme instruções da embalagem
* NÃO descartar a água do cozimento do arroz 

Preparo do Curry:
Numa panela Wok, refogar a cebola na margarina até que comece a querer queimar
Adicionar o tomate
Refogar o tomate até começar a desmanchar
adicionar o cogumelo e o camarão
Refogar por 2 minutos mexendo bem
Adicionar o os temperos (gengibre, cúrcuma, curry)e o creamcheese, misturar bem até derreter por completo
Adicionar 1 concha da água do cozimento do arroz
Cozinhar por 5 minutos
Acertar o sal, a pimenta do reino e o molho de pimenta
Enfeitar com a cebolinha








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