quinta-feira, 19 de julho de 2018

Grissinis - com Levain descartado

Ficou com dó de jogar fora o descarte do Levain quando foi refrescar o fermento

Faça Grissinis com o descarte do Levain.

Grissinis é um palito feito com água e farinha, no caso Levain descartado.

Aperitivo ideal para se consumir com qualquer tipo de pasta (patê, manteiga, queijos cremosos, etc. ...) .

Os Grissinis podem ser consumidos ao natural ou com algum tipo de cobertura: gergelim, orégano, parmesão, ou qualquer outro tipo de tempero.

Ingredientes:
300g de fermento natural = 1 xícara de chá
  70g de farinha de trigo = 1/2 xícara de chá
  12g de sal = 2 colhers de chá
   2 colheres de sopa de azeite
   Decoração com gergelim, chia, orégano ou parmesão (opcional)

Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes num bowl até que fique uma massa homogenia.
Abra a massa com espessura de 0,5 cm
Cortar em tirinhas de 1,0cm x 20cm
Enrolar as tiras formando um palito
Enfarinhar uma forma
Assar em forno pré-aquecido à 250º por 15 minutos

Obs.: se for decorar os Grissinis borrifar com água para “colar” com maior facilidade as sementes.


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