terça-feira, 5 de fevereiro de 2019

Grissinis - com Levain descartado

Ficou com dó de jogar fora o descarte do Levain quando foi refrescar o fermento

Faça Grissinis com o descarte do Levain.

Grissinis é um palito feito com água e farinha e o levain que seria descartado.

Aperitivo ideal para se consumir com qualquer tipo de pasta (patê, manteiga, queijos cremosos, etc. ...) .

Os Grissinis podem ser consumidos ao natural, com patê ou com algum tipo de cobertura: gergelim, orégano, parmesão, ou qualquer outro tipo de tempero.

Ingredientes:

210g de levain
105g de farinha
30g de água
7g de sal
2 colheres de sopa de azeite 

* Decorar com gergelim, chia, orégano ou parmesão (opcional)
Modo de fazer:
Misturar a farinha e o levainAdicionar a água, misturar
Adicionar o azeite, misturar
Por último, adicione o sal








Misturar bem, até que fique uma massa homogenia.
Abra a massa com espessura de 0,5 cm
Cortar em tirinhas de 1,0cm x 20cm
Enrolar as tiras formando um palito de 30cm x 1cm
Enfarinhar uma forma
Assar em forno pré-aquecido à 220º por 15 minutos, ou até ficarem dourados

Obs.: se for decorar os Grissinis borrifar com água para “colar” com maior facilidade as sementes.


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