quinta-feira, 25 de outubro de 2018

Spaghetti con le acciughe e il pangrattato - Macarrão com aliche


Ingredientes:
300g Spaghetti n. 5
30g Aliche 
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de farinha de rosca
3 dentes de alho


Modo de fazer:
Cozinhar a massa por 5 minutos, reservar
Refogar os dentes de alho e o aliche em 2 colheres de sopa de azeite
Adicionar uma concha de água do cozimento da massa para "esfarelar" o aliche
Mexendo por cerca de 10 minutos.


Noutra panela, adicione 2 colheres de sopa de azeite e a farinha de rosca para torrar
Misture tudo até fiquem douradas 

Adicione a massa na panela em que estão o aliche e o alho
Adicione parte da farinha de rosca e se necessário, adicione mais da água do cozimento da massa, misture bem
Monte o prato e finalize com um pouco mais de farinha de rosca


sábado, 20 de outubro de 2018

Pasta Frolla

Pasta Frolla salgada: 
400g de farinha 00                       
100g de maizena                      
210g de manteiga gelada em cubos
70g de parmesão ralado
2 ovos
2 colheres de chá de sal
20g de água gelada 

Sovar a massa rapidamente
Fazer uma bola
Embrulhar em filme plástico
Deixar na geladeira por 30 minutos antes de utilizar
Abrir a massa com rolo, entre folhas de papel manteiga

Brownie - sem glúten


Ingredientes:
3 barras de chocolate meio amargo (270g)
5 colheres de sopa de manteiga 
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de cacau em pó
3 ovos
30 ml de licor Cointreau
1 colher de chá de água de flor de laranjeira

Obs:. o Cointreau e a água de flor de laranjeira é opcional e pode ser substituído por 2 colheres de chá de extrato de baunilha
 
Modo de fazer:
Derreter no microondas o chocolate com a manteiga
Num bowl, misturar todos os ingredientes
Utilizar forma 20x25 forrada com papel manteiga
Assar em forno 180º por 35 minutos