quarta-feira, 20 de março de 2019

Berinjela Grelhada ao Forno 20-Março-2019

Receita fácil de berinjela ao forno ...


Ingredientes:
1 Berinjela cortada em rodelas de 1 cm

1 lata de tomate pelado 
1 Cebola picada
1 dente de alho picadoSal, Manjericão fresco, pimenta do reino, orégano e tomilho (q.b.)
Queijo parmesão ralado
Queijo mozzarella
Azeite


Modo de Fazer:
Salgar as fatias de berinjela, deixar por meia hora
Lavar para tirar o sal
Secar bem

Refogar a cebola e o alho
Adicionar o tomate
Cozinhar até reduzir pela metade 
Temperar com manjericão, sal e pimenta do reino

Grelhar as beringelas na frigideira untada com azeite por 4 minutos de cada lado

Untar o fundo de um refratário com um pouco de azeite


Fazer camadas:
berinjela, molho de tomate, queijo mozzarella, temperos secos;
berinjela, molho de tomate, queijo mozzarella, temperos secos;
última camada: mozzarella e molho de tomate

Cobrir o refratário com papel alumínio
Assar em forno pré-aquecido à 200º por 15 minutos
Tirar o papel alumínio e assar por mais 5 minutos



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