segunda-feira, 11 de março de 2019

Bacalhau com Natas

 Ingredientes:
500g de bacalhau desfiado e demolhado
½ litro de leite integral
500g de batatas cozida ao dente, cortadas em rodelas
1 cebola grande picada

1 dente de alho picado
10 colheres de sopa de azeite
200ml de creme de leite fresco

Sal, pimenta do reino, folhas de louro e noz moscada q.b.
100g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Adicionar o bacalhau e o leite numa panela
Cozinhar até levantar fervura, coar e reservar o leite do cozimento 

Numa frigideira, refogar a cebola, o alho, as folhas de louro até que a cebola comece a dourar
Adicionar o bacalhau, refogar por 2 minutos 
Adicionar uma concha de leite do cozimento e o creme de leite
Adicionar o sal, a pimenta do reino e a noz moscada

Cozinhar por mais 2 minutos
Adicionar as batatas
Cozinhar até levantar fervura

Colocar toda a mistura num refratário

Salpicar o parmesão
Gratinar em forno pré aquecido à 200º por 15 minutos

Servir com arroz branco




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