segunda-feira, 1 de julho de 2019

Arroz de pimentão doce com frutos do mar


Quando a gente está sem vontade de cozinhar, inventa um prato rápido com o que tem na geladeira e no freezer.

Ingredientes:
8 mini pimentões doce cortado em tiras
1/2 cebola fatiada em julienne
3 dentes de alho picado
1 pimenta dedo de moça picada
Frutos do mar (8 camarões, 6 anéis de lula, 8 mexilhões desconchados)
1 colher de sopa de cúrcuma
1 colher de chá de páprica picante
1 colher de sopa de extrato de tomate
5 colheres de sopa de azeite
100 ml de espumante brut
10 colheres de sopa de arroz pronto
Sal e coentro (q.b.)

Modo de fazer:
refogar a cebola, o alho, os pimentões e a pimenta dedo de moça por 5 minutos
adicionar a cúrcuma, a páprica e o extrato de tomate
cozinhar or mais dois minutos
adicionar os frutos do mar e o sal
saltear por 2 minutos
adicionar o espumante e cozinhar por mais dois minutos
adicionar o arroz, mexer bem
adicionar o coentro e acertar o sal


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