quinta-feira, 23 de janeiro de 2020

Cuscuz de legumes - 22-jan-20


Ingredientes:
2 ½ xícaras de farinha de milho Yoki
300g pacote de vegetais congelados (Daucy Mix de Vegetais)
1 pacote de azeitonas verdes fatiadas sem caroço (La Violetera)
1 lata pequena de extrato de tomate (Extrato Heinz)
1 ½ cubo de legumes (Knorr)
1 colher de chá de louro em pó
1 colher de sopa de azeite de dendê
1 cebola picada
6 colheres de azeite
180g tomate cereja
4 ovos cozidos (3 picados e um fatiado para enfeite)
500 ml de água
Salsinha, molho de pimenta e sal a gosto

Modo de fazer:
Refogar a cebola e o louro em pó no azeite
Adicionar os cubos de legumes
Adicionar o extrato de tomate
Adicionar as azeitonas e os legumes, ainda congelados
Adicionar o tomate
Refogar por 5 minutos
Adicionar a água
Após levantar fervura, cozinhe por 3 minutos em fogo alto
Adicionar os flocos de milho
Ajustar o sal e a pimenta
Misturar bem

Desligar
Untar uma forma de pudim com azeite
Colocar os enfeites ... ovo fatiado, tomatinhos cortados ao meio e folhas de salsinha
Colocar o cuscuz, pressionando com as costas de uma colher
Deixar esfriar antes de desenformar

Forma de pudim 22cm


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