Ceasar Salad - 10/ago/2011

Hoje nosso jantar foi uma salada de entrada e um capeleti de queijo (Vigor) com molho de quatro queijos (Fungini).
Da massa não tem segredo, é só esquentar os dois ingredientes, misturar e servir.
A salada foi a Ceasar Salad com alface americana e escarola. Essa salada deve ser servida gelada. Veja a receita.

Ingredientes:

Folhas:
1 pacote de alface americana lavada 170g
1 pacote de escarola lavada 170g

Molho:
1 colher de chá cheia, de pasta de alho
6 colheres de azeite
5 filés de aliche picadinho
4 colheres de sopa de maionese light
2 colheres de sopa de queijo ralado fino
Pimenta do reino moída na hora

Finalização:
2 colheres de sopa de queijo ralado grosso
100g de croûtons

Preparo:
Rasgar as folhas de alface e da escarola

Em um bol, misturar todos os ingredientes do molho

Numa saladeira colocar as folhas, o molho e misturar.

Acrescentar o queijo ralado, os croutons e servir.