Spaghetti com Alcachofra

O

Super fácil, saboroso e poucos ingrediente. Façam !

Receita para 2 pessoa (comi sozinho)

Ingredientes:

100g de spaghetti

100g de coração ou fundo de alcachofra cortada em tiras

50g de tomate picado em cubo

20g de cebola cortada em cubos

Aqui os ingredientes vão conforme seu gosto e paladar !

Sal, pimenta do reino, ervas picadas de sua preferência (usei sávia, alecrim e orégano), azeite de oliva, queijo parmesão ou grana padano

Preparo:

Cozinhar a massa em água com sal até que fique "al dente"

Escorrer, reservar a massa e a água do cozimento, separadamente

Manter a água aquecida

Numa frigideira com azeite, refogar as alcachofras por cinco minutos.

Ir acrescentando a água do cozimento (mais ou menos uma concha) para não ressecar

Retirar e reservar

Na mesma frigideira adicionar mais azeite 

Refogar a cebola por dois minutos

Adicionar o tomate e refogar por um minuto

Adicionar as alcachofras e refogar por mais dois minutos

Passar a massa na água fervente por meio minuto

Escorrer

Colocar na frigideira onde está o "molho"

Saltear 

Desligar o fogo

Adicionar as ervas e o queijo ralado

Servir