Spaghetti com vongole, aspargos e tomate 09.04.16

Receita de massa para uma pessoa

Ingredientes:

90g de spaghetti grano duro n° 5

50g de vongole desconchado

3 aspargos

6 tomate cereja

1 colher de sopa de alho picado

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de manteiga

Azeite, sal e pimenta, o quanto baste.

Preparo:

Cozinhar a massa ao dente, passar em água fria, escorrer e reservar

Cortar o aspargo em pedaços de 2 cm

Colocar em água salgada e fervente por 3 minutos

Retirar e colocar em água fria, escorrer e reservar

Refogar numa frigideira com azeite, o alho

Adicionar o vongole, refogar por 2 minutos

Adicionar o aspargos, refogar por 2 minutos

Adicionar o tomate, refogar por 1/2 minuto

Adicionar a salsinha

Ajustar o sal e a pimenta

Colocar a manteiga e uma concha da água do cozimento da massa

A manteiga e a água do cozimento da massa formam o molho dessa massa

Saltear por uns 2 minutos, e servir

Obs.: Receita da Concetta Cucarano (Instagram concetta.cucarano)