Tá ai um legume que gosto bastante. Qualquer preparação com berinjela, por pior que seja, sempre fica boa.
Essa foi no domingo à noite. Bateu a fome. Tinha berinjela, gorgonzola, tomate, azeitonas e alcaparras. Foi só misturar tudo e forno !.
Ficou muito ótima.
Mais uma vez, tudo sem medidas, tudo conforme seu paladar pede.
Alcaparra picada
Azeitona picada
Salsinha picada
A)
Cortar a berinjela em rodelas de 4 cm
Essa foi no domingo à noite. Bateu a fome. Tinha berinjela, gorgonzola, tomate, azeitonas e alcaparras. Foi só misturar tudo e forno !.
Ficou muito ótima.
Mais uma vez, tudo sem medidas, tudo conforme seu paladar pede.
Ingredientes:
Berinjela
Tomate picado (com pele e semente)Alcaparra picada
Azeitona picada
Salsinha picada
Gorgonzola
Parmesão ralado
Orégano (bastante) e pimenta do reino
NÃO coloque sal
Pré preparo:
A)
Cortar a berinjela em rodelas de 4 cm
Untar uma forma com um pouco de aazeite
Colocar as berinjelas na forma
Adicionar umas 3 colheres de água
Assar em forno pré aquecido à 220º por 15 minutos
Tirar do forno
Com uma colher, tirar e desprezar parte da polpa
B)
Num bowl misturar bem, o tomate, o gorgonzola, o parmesão, a azeitona, a alcaparra, a salsinha, a pimenta do reino e o orégano
Colocar as berinjelas na forma
Adicionar umas 3 colheres de água
Assar em forno pré aquecido à 220º por 15 minutos
Tirar do forno
Com uma colher, tirar e desprezar parte da polpa
B)
Num bowl misturar bem, o tomate, o gorgonzola, o parmesão, a azeitona, a alcaparra, a salsinha, a pimenta do reino e o orégano
Montagem:
Rechear cada rodela de berinjela com essa mistura
Colocar sobre o recheio, bastante parmesão
Assar em forno alto por 10 minutos
Montar o prato com as berinjelas e regar com azeite
Servir
Colocar sobre o recheio, bastante parmesão
Assar em forno alto por 10 minutos
Montar o prato com as berinjelas e regar com azeite
Servir
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