Grão de Bico com Espinafre e Especiarias - receita I

Ingredientes:
1/2 Cebola 
2 dentes de Alho 
3 pedaços de Gengibre
2 tomates

1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de semente de coentro
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de chá de garam masala
1 colher de chá de semente de mostarda
1 colher de chá de pimenta chilli em pó

1 xícara de chá Grão de bico cozido ao dente
1/4 xícara de chá de creme de coco (60 ml)

Sal
Suco de limão
Folhas de coentro
Folhas de espinafre

Modo de fazer: 
Bater no processador a cebola, o alho o gengibre e o tomate, reservar
Refogar os temperos secos em óleo de coco por 2 minutos
Adicionar a mistura de tomates
Cozinha em fogo baixo por 20 minutos
Adicionar o grão de bico e o creme de coco
Cozinhar em fogo baixo por 3 minutos

Adicionar o sal, o suco de limão o coentro e as folhas de espinafre

Mexer bem

Servir com arroz

Receita original do “SO VEGAN” siga no Facebook link: SO VEGAN