A torta de frios é uma torta feita com uma mistura de dois ou mais tipos de frios cortados em cubos e misturado com um creme de ovos batidos temperado com orégano e queijo parmesão, sendo que um dos tipos de frios necessariamente tem que ser um queijo.
Para a massa:
500g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
50g de margarina
150/200 ml de água gelada
3 gemas
1 colher de sobremesa, rasa, de sal
Para o recheio, usei as quantidades abaixo.
200 g de presunto cozido picado
200 g de queijo gouda picado
200 g de salame picado
6 ovos
1 gema para pincelar
2 colheres de sopa de orégano desidratado
5 colheres de sopa de parmesão ralado
Pimenta pimenta do reino
Preparo:
Massa:
Ovos:
Montagem:
Assar em forno à 200º por 30 minutos
Deixar esfriar.
Consumir em temperatura ambiente.
Para a massa:
500g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
50g de margarina
150/200 ml de água gelada
3 gemas
1 colher de sobremesa, rasa, de sal
Para o recheio, usei as quantidades abaixo.
200 g de presunto cozido picado
200 g de queijo gouda picado
200 g de salame picado
6 ovos
1 gema para pincelar
2 colheres de sopa de orégano desidratado
5 colheres de sopa de parmesão ralado
Pimenta pimenta do reino
Preparo:
Massa:
misturar todos os ingredientes até que a massa desgrude da mão
se necessário, adicione mais água ou farinha ...
deixar descansar por uns 30 minutos
se necessário, adicione mais água ou farinha ...
deixar descansar por uns 30 minutos
Ovos:
bater os ovos com o queijo ralado, o orégano e a pimenta do reino
Montagem:
Misturar todos os frios
Forrar uma assadeira com 3/4 da massa
Adicionar os frios
derramar os ovos batidos sobre os frios
Fechar a torta com o restante da massa
Pincelar com a gema batida
Forrar uma assadeira com 3/4 da massa
Adicionar os frios
derramar os ovos batidos sobre os frios
Fechar a torta com o restante da massa
Pincelar com a gema batida
Assar em forno à 200º por 30 minutos
Deixar esfriar.
Consumir em temperatura ambiente.
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