200g de trigo para kibe
200g de quinoa
100g de lentilha (usei a vermelha)
50g de aveia fina
4 limões (suco)
1 cebola cortada em cubinhos
1 colher de chá de canela
3 colheres de sopa de 7 pimentas
2 colheres de sopa de pimenta síria
Sal e hortelã
Modo de Fazer:
Hidratar trigo por 1 hora
Escorrer e reservar
Colocar a quinoa e a lentilha numa panela, cobrir com água (dois dedos acima da quinoa)
Cozinhar até que a água se evapore
Misturar o trigo à quinoa
Adicionar a aveia e todos os temperos
Misturar bem
Untar uma forma de 35X25 com azeite
Colocar a massa pressionando com as costas de uma colher até deixar bem uniforme em toda a forma
Fazer riscos com uma faca
Colocar azeite sobres os riscos
Assar por 50 minutos em forno pré aquecido a 180º
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