Crostata de Framboesa - 17/06/2020

Ingredientes:
  
150g de manteiga gelada cortada em cubos
100g de açúcar
1 fava de vanila ou 1 colher de chá de baunilha
Raspa de um limão siciliano
20g de mel (duas colheres de sopa)
1g de sal (1 colher de café)
80g de gema de ovo (aproximadamente 5 gemas)
250g de farinha de trigo
250g de geleia

Modo de fazer:
Receita para forma de 22cm com fundo removível (usei forma de 24cm)
Bater na batedeira (batedor raquete), velocidade 1, a manteiga, o açúcar, a baunilha e as raspas de limão
Adicionar o mel
Misturar as gemas com o sal
Adicionar a farinha

Colocar a massa sobre a mesa enfarinhada
Formar um retângulo
Embrulhar em filme plástico
Gelar por 12 horas

Abrir a massa na espessura de 4 milímetros
Forrar o fundo da forma
Adicionar a geleia
Colocar tiras de massa sobre a torta, formando um desenho diagonal
Fazer com o restante da massa um bastão
Rodear a forma com esse bastão
Assar por 45 minutos em forno pré aquecido à 165º