Spaghetti allo Scarpariello

INGREDIENTES:

300g de spaghetti

360g de tomate cereja

30g de pecorino romano ralado

30g de parmesão ralado

Folhas de manjericão

2 Pimentas dedo de moça molho

70g de azeite extra virgem

2 dentes de alho inteiro sem casca

Sal

MODO DE FAZER:

Cozinhar a massa, tirar com 2 minutos antes do informado na embalagem. Reservar

Misturar os queijos ralados, pecorino e parmesão

Tirar as sementes e picar uma pimenta dedo de moça

Cortar os tomatinhos ao meio

Em uma panela adicione o azeite e aqueça

Adicione a pimenta dedo de moça e o alho

Fritar por cerca de 3 minutos

Adicionar os tomates

Cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos.
Retirar os dentes de alho

Salgar

Adicionar uma concha da água do cozimento da massa

Adicione folhas de manjericão fresco

Mexa bem para formar um molho

Adicione o espaguete, e se preciso algumas conchas de água de cozimento

Cozinhe em fogo médio baixo, até completar o tempo de cozimento da massa

Desligue o fogo

Adicione os queijos

Mexa bem e sirva