Empadão de Palmito - 24-01-21

Ingredientes 

Recheio 

520g Palmito picado (um vidro)

150g Ervilha (congelada)

2 Colheres de sopa de extrato de tomate

1 Colher de sopa de maizena

100 ml de leite

100g de requeijão 

20g Manteiga

1 Cebola picada

1 Dente de algo picado

1 Tomate picado

1 Cubo de legumes 

Sal e Pimenta 

Massa 

300g Farinha de trigo 

180g Margarina

1 Ovo

2 Colheres de água gelada 

2g Sal

Recheio

Refogar na manteiga, a cebola, o cubo de legumes e o alho

Adicionar o tomate refogar 

Adicionar o palmito refogar

Diluir a maizena no leite e adicionar ao refogado

Cozinhar por 3 minutos, desligar o fogo

Adicionar o extrato de tomate, o requeijão e a ervilha

Misturar bem

Ajustar o sal e a pimenta 

Reservar 

Massa

Misturar a farinha, o ovo, a margarina 

Se necessário adicionar a água 

Fazer uma bola

Embalar no papel filme 

Gelar por pelo menos uma hora

Montagem 

Abrir 3/4 da massa

Forrar o fundo e lateral da forma

Furar a massa com um garfo 

Adicionar o refogado

Abrir o restante da massa

Cobrir a torta

Pincelar a torta com uma gema misturado com água 

Assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos