Berinjela 3 queijos (parmesão, ricotta, gorgonzolla) 08-03-21

Ingredientes  

1 Berinjela
2 colheres de sopa de extrato de tomate
6 colheres de sopa de Ricotta
1 colher de sopa de gorgonzola
2 colheres de sopa de parmesão
Gorgonzola
Parmesão
Tomilho
Orégano
Pimenta do reino
Sal
Azeite
 
Modo de Fazer

Cortar a berinjela na metade, no sentido do comprimento
Fazer cortes na berinjela
Salgar
Colocar de cabeça para baixo em cima de uma rede para drenar a água durante 2 horas
Escorrer a água
Pincelar bastante azeite
Temperar com sal, pimenta do reino, tomilho e orégano
Grelhar até o ponto desejado
Colocar a berinjela numa forma
Adicionar molho de tomate sobre a berinjela e o creme de queijos
Regar com azeite

Gratinar em forno pré aquecido a 230º