Spaghetti alla Putanesca - 19-05-21

Ingredientes:

75g de spaghetti

60ml de azeite

20g de alho picado (2 colheres de sopa)

5g de pimenta dedo de moça picada (1 colher de sobremesa)

140g de tomate cereja cortado em quatro 

40g de azeitona preta (3 colheres de sopa)

20g de alcaparra (2 colheres de sopa)

Sal e pimenta do reino q.b.

Modo de fazer:

Cozinhar a massa por 2 minutos a menos que o indicado na embalagem

Escorrer e reservar parte da água do cozimento

Refogar o alho no azeite até que comece a dourar

Adicionar a pimenta dedo de moça e refogar por 1 minuto

Adicionar os tomates e refogar por 2 minutos

Adicionar uma concha da água do cozimento da massa

Cozinhar até que o tomate comece a se desmanchar

Adicionar a azeitona e a alcaparra e cozinhar por mais 2 minutos

Adicionar a massa e mais uma concha da água do cozimento da massa

Cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre

Finalizar com parmesão ralado na hora e um fio de azeite