Rigatoni com ragu de tomate cereja amarelo e linguiça toscana

Para 2 pessoas

Ingredientes:

110g de RIGATONI

360g de molho de tomate cereja amarelo

2 gomos de linguiça toscana (sem a pele)

1/2 pimenta dedo de moça com semente (picada)

2 dentes de alho inteiro

80g parmesão ralado fino

1 concha da água do cozimento da massa

6 folha de manjericão

Sal e azeite

 

Modo de fazer:

Cozinhar a massa em água fervente por 2 minutos a menos do que indicado na embalagem

Escorrer e reservar a água do cozimento

 

Numa frigideira refogar o manjericão, com pimenta dedo de moça e os dentes de alho

Adicionar a linguiça, refogar por 5 minutos

Adicionar o creme molho de tomate

Ajustar o sal

Adicionar 1 concha da água do cozimento da água

Reduzir o molho, cozinhado em fogo baixo por 7 a 10 minutos

Adicionar a massa, mexer bem 

Adicionar o queijo ralado, servir