domingo, 24 de julho de 2011

Torta de queijo, 23/julho/2011

A torta para o lanche do final de semana, feita com massa de bolacha, ricota e queijos....

Ingredientes:
Massa
170g Bolacha Cream Cracker
100g Manteiga salgada (derretida)
4 colheres de azeite

Recheio
500g Queijos (gran formaggio, provolone, maasdam) ou qualquer outro  tipo de queijo duro
1 Pote Iogurte natural 190g
4 Ovos
¼ Xícara de chá de Farinha de trigo
¾ Xícara de chá de Leite Integral
Pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Massa
Triturar a bolacha no liquidificador
Acrescentar a manteiga , misturar até ficar uma massa meio  esfarinhenta

Forrar uma forma redonda de fundo falso com papel alumínio


Espalhar a massa na forma, apertar até ficar uma superfície uniforme


Deixar na geladeira por 40 minutos

Recheio
Moer os queijos no liquidificador
Esmagar a ricota com um grafo
Bater os queijos e a ricota na batedeira na velocidade baixa
Acrescentar o leite
Acrescentar os ovos, um de cada vez
Bater até ficar uma mistura homogênia
Por último acrescentar o iogurte


Pré aquecer o forno a 180
Despejar a o recheio sobre a massa
Assar em banho-maria até a superfície ficar corada
Desenformar.



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